11 lipca 2013

Pomidorowa tofucznica z czarną solą i szczypiorkiem

Nareszcie nadszedł czas, gdy pomidory smakują pomidorami, rumienią się te uprawiane cywilizowanymi sposobami, a sprzedawane na straganach osiągają coraz lepsze ceny. 
Czas na ulubioną tofucznicę! Mogłabym jeść ją w tym okresie codziennie na śniadanie, (niekoniecznie) zagryzając kromką dobrego pieczywa.



 Składniki
(dla 3 - 4 osób)
ok 300 g naturalnego tofu
3 większe pomidory
płaska łyżeczka czarnej soli (lub zwykłej, ale polecam czarną)
pełna łyżeczka łagodnego curry
4 łyżki oleju
garść szczypioru



 Wykonanie
Pomidory zalewam wrzątkiem, odstawiam na kilkanaście minut, następnie obieram, kroję dość drobno miąższ odrzucając drewniane środki.
Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam curry, prażę przez ok minutę na niewielkim ogniu, dorzucam rozgniecione widelcem tofu wymieszane z solą, podgrzewam mieszając przez kilka minut. Dodaję pomidory, starając się nie wlewać dużej ilości soku, który puściły, inaczej potrawa będzie za rzadka i trzeba będzie odparowywać sos. Podgrzewam przez kilka minut do uzyskania odpowiedniej konsystencji, u mnie niedługo, lubię wilgotną formę tofucznicy. Po wyłączeniu gazu posypuję solidną porcją pokrojonego szczypioru. Zjadamy solo lub z kromką dobrego chleba, smacznego!
o

8 komentarzy:

  1. kikimora11 lipca 2013 15:49

    Tofucznica tylko z pomidorkami! Będę cierpieć, gdy ich zabraknie. Dodaję też często oliwki.
    Gdzie zaopatrujesz się w czarną sól?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Asia11 lipca 2013 15:57

      W internetach ;)
      W mojej mieścinie takich cudów nie uświadczysz...
      Chyba nawet w Evergreenie mają?

      Usuń
    2. Tomek18 maja 2014 22:08

      Czarna sól jest w sklepie Ekolubek z odbiorem osobistym w Warszawie. A swoją drogą: tofucznica wygląda świetnie i bardzo dobre zdjęcia.

      Usuń
    3. Anonimowy27 lipca 2014 00:54

      Ma też Vegepack w ofercie.

      Usuń
  2. Czarnowłosa 11 lipca 2013 16:56

    Mniam, co za pychotka. Jeszcze nie jadłam tofucznicy.

    OdpowiedzUsuń
  3. Swingin Sixties11 lipca 2013 19:52

    Kiedyś, kiedyś mnie napadło żeby zrobić tofucznicę, ale nie wiem czemu nie smakowała mi dokumentnie. Koniecznie wypróbuje Twoja wersję. Na zdjęciach wygląda przynajmniej klawo!

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy22 października 2013 13:03

    Dzisiaj rano przyrządziłam i pożarłam. Pyszne (i pisze to osoba, która jajecznicy nie znosiła nawet za dawnych czasów z jajkiem w jadłospisie). Uczciwie jednak przyznaję, że ja ogólnie uwielbiam tofu, zwłaszcza to naturalne, które niektórym wydaje się pozbawione smaku (dla mnie zaś smakuje jak dao!).
    Dziękuję za wszystkie przepisy (to jeden z moich dwóch ulubionych blogów kulinarnych) i pozdrawiam!
    Dorota

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy29 stycznia 2015 13:31

    Uwielbiam! Tofucznica to moja ulubiona tofu-potrwa.
    Polecam wersję w bułce – czyli TOFUBAB. Smakuje pysznie.
    Zapraszam na mój blog: http://tafubab.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń